Pudding de chia façon matcha latte protéiné au sirop d’érable et coulis de mangue
C’est le printemps, le retour des beaux jours et surtout des recettes estivales. Perso, je suis une grande fan de matcha latte et quand le soleil pointe le bout de son nez, je ne me refuse jamais la gourmandise d’y ajouter un peu de coulis de mangue 🥭 vous devriez essayer, c’est une tuerie (encore plus quand c’est servi avec des glaçons!). Bref, je m’en suis inspirée pour cette nouvelle recette de pudding de chia 🍵
1/ Prépare ton matcha latte :
Dans un bol, mélange à l’aide de ton fouet en bambou : 1 càc de poudre de matcha avec un filet d’eau chaude (chauffée à 70 degrés max). Il ne faut pas en mettre trop dans un premier temps, le but et d’avoir une pâte épaisse. Ajoute ensuite encore un peu d’eau tiède, pour avoir plus ou moins 1,5 cm d’eau dans le fond de ton bol. Fouette jusqu’à l’obtention d’une petite mousse à la surface, il ne faut pas de grumeaux.
Ajoute et mélange ensuite : 1 càs de poudre de protéines vanille @pulse, 1 càc de sirop d’érable et une pincée de sel.
2/ Prépare le pudding de chia :
Dans un autre bol, dépose 4 càs de graines de chia. Dépose ensuite ton matcha latte dans le pudding de chia , ajoute 150 ml du lait de ton choix et mélange bien pour ne pas que les graines de chia accrochent entre elle.
Laisse poser + ou – 30’ minimum, au mieux une nuit.
3/ Assemble le tout dans un verre en commençant par le coulis de mangue, le pudding de chia, du yaourt grec et du granola.
C’était un vrai régaaaaal!
Enjoy 🌞🥭🍵