Granola healthy au chocolat noir, noix de pécan et noix de coco

MA RECETTE DE GRANOLA FAIT MAISON AU CHOCOLAT, AUX NOIX DE PECAN ET NOIX DE COCO

Hellooooo !

Je continue sur ma lancée de granola afin d’en avoir assez en stock pour les ateliers. Je vous ai partagé ma nouvelle recette de granola la semaine passée ; ici je l’ai déclinée au goût chocolat, noix de pécan et noix de coco.

Pour la réaliser, tu auras besoin de :

– 400 grammes d’un mélange de flocons d’avoine. J’aime aussi beaucoup y ajouter du quinoa soufflé pour un effet « crispy ».

– Un mélange de noix de pécan, de graines de chanvre, de graines de courge, de graines de chia, de sarrasin, de graines de tournesol et de baies de gogi : il faut en tout 200 grammes.

– 2 càs d’épices de pin d’épices.

– 1 càs de cacao pur bio.

– 1 càs de sel.

Mélange le tout dans un saladier et prépare ensuite ton caramel.

Pour réaliser ton caramel tu auras besoin de :

– 3 càs d’huile de coco fondue.

– 6 càs de sirop d’agave.

– 4 càs de pépites de chocolat.

– 1 pincée de sel.

– 2 càs de cassonade blonde.

Dépose le tout au four à micro ondes pendant 1 minute pour que l’huile de coco et les pépites de chocolat fondent. Mélange bien et verse ton caramel dans le saladier et dépose ton granola imbibé sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Enfourne pour 15 min à 120 degrés.

Au bout des 15 min, remue le mélange et enfourne à nouveau pour 15 min supplémentaires.

Quand le granola a bien refroidi, ajoute de la poudre de coco, des pépites de chocolat et des chips de coco.

Enjoy