Gâteau Matcha & Chocolat Blanc

🍵 Gâteau Matcha & Chocolat Blanc – Version saine & moelleuse

Moins sucré, riche en goût, avec une belle couleur verte 100% naturelle 🌿

Le combo matcha + chocolat blanc fonctionne à merveille… et il est prêt en 30 min chrono !

✔️ Sans beurre

✔️ Peu de sucre

✔️ Ultra moelleux

🟩 Ingrédients (pour + ou – 8 parts)

• 120 g de farine (demi-complète type T80 ou farine d’avoine)

• 40 g de poudre d’amande

• 1 c. à soupe de matcha (2 à 3 g selon l’intensité souhaitée)

• 1 c. à café de levure chimique

• 2 œufs

• 120 g de yaourt nature (ou yaourt végétal)

• 40 ml d’huile neutre (tournesol, coco désodorisée…)

• 30 à 50 g de sucre de coco ou sirop d’érable (selon ton goût)

• 60 g de chocolat blanc (haché ou en pépites)

• 1 c. à café d’extrait de vanille (optionnel)

• 1 pincée de sel

🔧 Préparation

1. Préchauffe le four à 170°C.

2. Dans un grand bol, mélange la farine, la poudre d’amande, le matcha, la levure et le sel.

3. Dans un autre récipient, fouette les œufs, le yaourt, l’huile, le sucre et la vanille jusqu’à consistance homogène.

4. Incorpore les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélange sans trop travailler.

5. Ajoute les morceaux de chocolat blanc (garde-en un peu pour le dessus si tu veux).

6. Verse dans un moule chemisé ou graissé.

7. Enfourne 25 à 30 minutes – vérifie avec la pointe d’un couteau (elle doit ressortir sèche).

8. Laisse refroidir sur une grille. Le gâteau est encore meilleur le lendemain après repos.

Se conserve 3 jours au frais, ou se congèle très bien par tranches.

Bon app 😍