Franui maison : Framboises au double enrobage chocolat

🍫 Franui maison : Framboises au double enrobage chocolat

📝 Ingrédients :

–25 à 30 framboises fraîches (bien fermes)

–100 g de chocolat noir 

–100 g de chocolat blanc (ou au lait, selon ta préférence)

–1 càs de matcha @iro

–1 c. à soupe d’huile de coco (optionnelle, pour lisser le chocolat)

👩‍🍳 Préparation :

1. Préparation des framboises :

Lave délicatement les framboises puis congèle-les pendant 1 à 2 heures. Elles doivent être bien froides pour que le chocolat fige rapidement.

2. Premier enrobage (chocolat blanc au matcha :

Fais fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 20-30 secondes. Ajoute éventuellement un peu d’huile de coco pour une texture plus fluide. 

Ajoute le matcha et mélange bien.

Sors les framboises du congélateur et trempe-les une par une dans le chocolat fondu à l’aide d’un cure-dent ou de fourchettes.

Pose-les sur une assiette recouverte de papier sulfurisé (moi je n’en avais plus snif, c’est galère sans pour décoller la framboise congelée avec le chocolat).

Replace-les au congélateur 15 minutes.

3. Deuxième enrobage (chocolat noir) :

Fais fondre le chocolat noir de la même manière.

Trempe les framboises déjà enrobées dans le chocolat noir.

Dépose-les à nouveau sur le papier sulfurisé et remets-les au congélateur ou au frigo jusqu’à ce que le chocolat fige complètement.

❄️ Conservation :

• Au congélateur : jusqu’à 1 semaine dans une boîte hermétique.

• À déguster bien froides, comme les vraies Franui !

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