🍫 Brownie fondant cottage cheese
Un brownie hyper fondant, naturellement sucré avec des dattes, riche en protéines et avec un goût chocolaté parfaitement équilibré (ni trop amer, ni trop léger 😏).
🛒 Ingrédients
• 200 g de cottage cheese
• 2 œufs
• 5 à 6 dattes moelleuses (dénoyautées)
• 100 g de chocolat noir (min. 70%)
• 25 g de beurre
• 2 càs de cacao non sucré
• 2 càs de farine (blé, épeautre ou avoine)
• 1 pincée de sel
👩🍳 Préparation
1. Préchauffe ton four à 170°C.
2. Mixe le cottage cheese, les œufs et les dattes jusqu’à obtenir une texture bien lisse et crémeuse.
3. Fais fondre le chocolat noir avec le beurre (micro-ondes ou bain-marie).
4. Incorpore le chocolat fondu dans la préparation.
5. Ajoute le cacao, la farine et le sel puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Verse la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson.
7. Enfourne pendant 18 à 19 minutes.
8. Laisse refroidir 45 minutes minimum (c’est le secret pour un effet bien fudgy 🤤).
Une pincée de fleur de sel sur le dessus = incroyable. Pour encore plus de moelleux : ne surcuis pas (le centre doit rester légèrement tremblotant à la sortie du four)
Un brownie simple, sain et surtout ultra addictif. Clairement le genre de recette que je refais en boucle 🤤