🍪 Cookie barres au beurre de cacahuète, yaourt grec & chocolat

🍪 Cookie barres au beurre de cacahuète, yaourt grec & chocolat

Ingrédients (pour environ 12 carrés) 

• 120 g de beurre de cacahuète
• 120 g de yaourt grec
• 85 g de miel ou de sirop d’érable
• 1 œuf
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 100 g de farine d’avoine (flocons d’avoine mixés)
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 1 c. à soupe de protéines à la vanille Pulse 
• 1/2 c. à café de sel
• 85 g de pépites de chocolat
• quelques noix/graines concassées 
• de la fleur de sel pour mettre par dessus 

Préparation

1. Préchauffe le four à 175 °C. Chemise un moule carré de 20 × 20 cm avec du papier cuisson.
2. Dans un saladier, mélange le beurre de cacahuète, le yaourt grec, le miel ou sirop d’érable, l’œuf et la vanille jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3. Ajoute la farine d’avoine, les protéines et la levure chimique, puis mélange pour les incorporer.
4. Ajoute les pépites de chocolat et mélange délicatement. Verse la pâte dans le moule et égalise la surface.
5. Enfourne 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et craquelé.
6. Laisse refroidir complètement avant de découper en 9 barres.