🍓 Cheesecake framboise ultra crémeux (version healthy)

🍓 Cheesecake framboise ultra crémeux (version healthy)

Le dessert qui donne l’impression de manger un vrai cheesecake mais en version plus légère et riche en protéines. Le plus dur ? Attendre toute une nuit avant de le déguster 🤭

Ingrédients (9 carrés)

Pour la base

• 100 g de poudre d’amande
• 30 g d’huile de coco fondue
• 1 c. à soupe de sirop d’érable

Pour l’appareil à cheesecake

• 300 g de skyr nature (ou fromage blanc)
• 300 g de yaourt grec
• 2 œufs
• 3 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 c. à soupe de maïzena
• le jus d’½ citron
• Option : 20 à 30 g de protéines vanille Pulse Protein pour booster l’apport en protéines.

Pour le coulis de framboises

• 150 g de framboises (fraîches ou surgelées)
• le jus d’un demi-citron
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 2 càs de graines de chia 

Préparation

1. Préchauffe ton four à 180°C.
2. Mélange la poudre d’amandes, le beurre fondu et le sirop d’érable. Tasse le mélange dans un moule carré recouvert de papier cuisson.
3. Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la base soit légèrement dorée. Laisse refroidir et baisse le four à 150°C.
4. Pendant ce temps, fais chauffer les framboises avec le sirop d’érable, les graines de chia et le jus de citron pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un joli coulis. Laisse refroidir.
5. Fouette le skyr, le yaourt grec, les œufs, le miel, la vanille, la maïzena, le citron (et la poudre protéinée si tu en utilises) jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
6. Verse sur la base refroidie.
7. Enfourne 40 minutes à 150°C.
8. Laisse complètement refroidir avant de déposer le coulis par dessus.
9. Place au réfrigérateur toute une nuit. C’est le secret pour une texture parfaite !

Découpe ensuite en 9 carrés et régale-toi!!

#healthyrecipes #cheesecake #recettehealthy #desserthealthy #proteinrecipe #framboises #energybowlz #healthydessert #recettefacile