HomeArticleEn passant

En passant

🌈PORRIDGE À LA COMPOTE DE RHUBARBE🌸

Hello à tous !

Hier j’ai profité de l’atelier pour essayer une nouvelle recette qui s’est avérée concluante : un porridge à la compote de rhubarbe (c’est la saison, profitez-en). 🥰

Pour le réaliser, j’ai mélanger dans un poêlon :

– 4 càs de flocons d’avoine ;
– 1 càs de graines de chanvre ;
– 1 càs de graines de chia ;
– 1 càs de graines de lin concassées ;
– 1 pincée de sel ;
– 1 CÀC de cannelle ;
– Du lait d’avoine ;
– 1 poignée de noix de cajou ;
– 1 càs de beurre de noix de cajou.

A côté, j’ai préparé une compote de rhubarbe toute simple avec un peu de sirop d’agave.😋

Quand le porridge était prêt, j’ai déposé par dessus ma compte de rhubarbe, des fraises, des framboises et des myrtilles, du granola @bamboobreakfastco , des noix de pécan, des flocons de quinoa et du beurre de noix au goût cinnamon roll de chez @drivemenuts.be .❤️

Enjoyyyy

🌈 PUDDING DE CHIA FAÇON BANANA BREAD 🍌

Hello toi !

Aujourd’hui je te propose une recette de pudding de chia façon banana bread. Pour la réaliser, il faut suivre les étapes suivantes.

1/ mélange dans un bowl :
– 1 banane écrasée à l’aide du dos d’une fourchette
– Des pépites de chocolat noir
– 1 càs de graines de lin concassées
– 1 càs de graines de chanvre
– 2 càs de noix de pécan
– 4 càs de graines de chia
– 200 ml de lait d’amande.

2/ mélange bien le tout et laisse poser au frigo au mieux toute une nuit (si tu n’as pas le temps, 1 heure fera l’affaire).

3/ dépose ton topping préféré. Ici j’ai mis :
– mon granola au chocolat fait maison (la recette est en ligne)
– des pépites de chocolat noir
– du sarrasin
– des graines de courge
– des noix de pécan
– des lamelles de banane
– du beurre d’amande

Enjoy 🍪

🌈SMOOTHIE BOWL A LA FRAISE, AU CHOCOLAT NOIR ET AU BEURRE D’AMANDES 🍓

La saison des fraises fait son retour petit à petit et je compte bien en profiter 🍓

Voici donc un smoothie bowl facile et rapide composé :
– de 2 bananes congelées
– 6/7 fraises fraîches
– 2 càs pépites de chocolat noir
– 1 càs de beurre d’amande
– de lait d’amande (jusqu’à mi hauteur du mélange : au plus vous ajoutez du lait, au plus votre smoothie sera liquide et il sera difficile d’y déposer votre topping sans que celui-ci ne coule)
– 1 càs de graines de chia (optionnel)
– 1 càs de graines de chanvre (optionnel)
– 1 CÀC de poudre de camu camu pour un apport supplémentaire en vitamines C (optionnel).

Mixez le tout et versez votre smoothie dans un bowl. Pour le topping, j’ai déposé du granola au chocolat et à la framboise de @great.granola , des fraises fraîches, des graines de chanvre, des amandes effilées, des amandes et du beurre d’amande. 🌸

Enjoy 🌞

🌈 PORRIDGE AU PAMPLEMOUSSE ET AU SPÉCULOS ❤️

Hello à tous !

Aujourd’hui je vous propose une recette de porridge qui m’a fait trop plaisir ! C’est mon amoureux qui m’a suggéré l’association de goûts et je ne regrette pas. 🥰

Pour le réaliser, j’ai mélangé dans un poêlon :
– 4 càs de flocons d’avoine ;
– 1 càs de graines de chanvre ;
– 1 càs de graines de lin concassées ;
– 1 càs de graines de chia.

J’ai ajouté un fond d’eau et j’ai laissé poser pendant 2-3 minutes. J’ai ensuite allumé la chaleur sous le poêlon et ajouté du lait d’avoine jusqu’à hauteur du mélange, du sirop d’agave, des quartiers de pamplemousse (sans la peau), des zestes de pamplemousse et deux spéculos coupés en morceaux. 🤤

Il faut bien mélanger et ajouter du lait de temps en temps pour que le porridge n’accroche pas au fond. 😋

Quand c’est prêt, j’ai déposé mon porridge dans un bowl et ai ajouté par dessus : des quartiers de pamplemousse, des myrtilles, des fraises, du granola @great.granola à la banane, des spéculos et du peanut butter acheté sur @kazidomi_fr . Enjoy 😘👌

🌈 PUDDING DE CHIA FAÇON PANNA COTTA AU COULIS DE KIWI 🥝

Hello toi!

Aujourd’hui je te propose une recette de pudding de chia façon Panna Cotta au coulis de kiwi. Pour le réaliser, j’ai tout d’abord préparé mon pudding de chia composé de 4 càs de graines de chia, 200 ml de yaourt et 1 càs de poudre de baobab. 🥰

Je l’ai laissé poser une heure et j’ai préparé ce temps là mon coulis de kiwi composé de trois kiwis murs coupés en morceaux, un fond d’eau et du sirop d’érable. 🥝

J’ai déposé mon coulis sur mon pudding de chia une fois que celui-ci a obtenu une bonne texture un peu plus compacte, et ai ajouté un kiwi coupé en quartiers, du granola @great.granola et du peanut butter @buddybuddy . J’ai essayé de faire un coeur mais ça ne se voit plus snif 🫠

Enjoy!!

Gâteau sans cuisson au quinoa soufflé et au matcha 💚

Pour le réaliser, tu auras besoin de:

  • 2 càs de poudre de thé matcha @Drink.Boostē
  • 3 càs de cacao pur
  • 4 càs d’huile de coco 
  • 3 càs de sirop d’érable 
  • 160g de quinoa soufflé 
  • 80g de graines de sarrasin 
  • 1 càs de tahin
  • Mix de graines de votre choix (moi j’ai mis des noix et des graines de tournesol) 
  • De la fleur de seul
  • Des pépites de chocolat noir 
  • Des noix

Mélange le quinoa soufflé, les graines de sarrasin, les graines, le tahin, le sirop d’érable, le matcha et 2 càs d’huile de coco. Il faut que le mélange colle bien ensemble (tu peux faire une boule avec tes mains pour vérifier si ça colle bien) et tu peux ajouter un peu de sirop d’érable au besoin. 🤤

Verse le tout dans un plat à tarte et aplatis le mélange à l’aide du dos de ta cuillère. Mets au frigo pour 30 minutes et prépare ensuite la couche supérieure au chocolat. Pour ce faire, mélange 2 càs d’huile de coco avec du sirop d’érable et la poudre de cacao. Verse le mélange sur ta base et déposes-y de la fleur de seul, des pépites de chocolat noir et des noix et laisse poser encore une heure au frigo. Enjoy!! 🍫

🌈PORRIDGE FAÇON RAFFAELLO🥣

Hello à tous !

Aujourd’hui je vous propose une recette de porridge inspirée des célèbres raffaellos composé majoritairement de coco, d’amandes et de chocolat blanc. 🤤

Pour le réaliser, j’ai mélangé dans un poêlon :
4 càs de flocons d’avoine ;
1 càs de graines de chia ;
1 càs de graines de chanvre ;
1 càs de coco en poudre ;
1 càc de poudre de camu camu ;
1 poignée d’amandes concassées ;
1 pincée de sel.

J’ai recouvert le tout d’eau et j’ai allumé le feu sous le poêlon. Une fois que l’eau était absorbée, j’ai recouvert le tout de lait d’amande, j’ai ajouté un carré de chocolat blanc et du sirop d’agave. Il faut bien mélanger et ajouter du lait petit à petit pour que ce soit crémeux. Au bout de 10 minutes, c’est prêt.

Pour le topping, j’ai déposé de la coco en poudre, des framboises congelées car je n’ai plus de fruits frais dans mon frigo (elles dégèlent rapidement avec la chaleur du porridge), des amandes, des copeaux de noix de coco and that’s it ! Enjoy 🤤

🌈SMOOTHIE BOWL TO GO : CERISE ET CHOCOLAT NOIR🏃🏼‍♀️

Hello !

Aujourd’hui j’avais envie d’un smoothie comme dessert après mon repas de midi et j’avais envie de quelque chose de simple car je n’ai que très peu de temps sur mon temps de midi. Du coup, pas de topping pour ce bowl qui vous prendra moins de 10 minutes. 🥰

Pour le préparer, j’ai congelé deux bananes coupées en morceaux la veille que j’ai mixées avec une poignée de cerises, 1 CÀC de poudre de camu camu (apport ++ en vitamine C!), 2 CÀC de graines de chia et de graine de chanvre, du chocolat noir (ou des pépites de chocolat noir) et du lait d’avoine jusqu’à mi-hauteur. 🥰

La base du smoothie c’est vmt les bananes, les cerises et le chocolat noir, le reste est optionnel. 😏

J’ai versé mon mélange dans un mug pour emporter mon smoothie et pour le topping, tu mets ce que tu veux : moi j’ai mis tout simplement du peanut butter, des baies de gogi et des noix. Y’a plus qu’à Enjoy!!

🌈PUDDING DE CHIA AU CACAO ET AU CAFÉ ☕️

Hello tout le monde !

Aujourd’hui je vous propose une déclinaison d’une recette de pudding de chia au café que j’adore ; cette fois-ci avec du cacao. 🥰

Pour le réaliser, j’ai mélangé 4 càs de graines chia, avec 1 càs de cacao pur, 1 càs de coco en poudre, 200 ml de mélange de café et de lait de coco, du sirop d’agave et 1 CÀC d’extrait de vanille. 🌈

Il faut bien mélanger et laisser poser le tout au minimum 1h avant de déposer le topping. Pour le topping, j’ai déposé mon granola au chocolat homemade et à la coco composé de full bonnes graines (notamment des noix de pécan), de la coco en poudre, des chips de coco, des graines de courge, des pépites de chocolat noir, du beurre de noix au goût cinnamon roll de @drivemenuts.be et des lamelles de poire. 🥰

Enjoy!!

🌈SMOOTHIE BOWL AU CARAMEL BEURRE SALÉ🤎

Hello à tous !

Ce matin je devais normalement me préparer un smoothie avec fuuull légumes mais vu la météo à Bruxelles, j’avais envie d’un truc bien réconfortant. Je me suis donc préparé un smoothie bowl au caramel beurre salé qui m’a fait du bien au moral 🙈

Pour le réaliser, j’ai mixé ensemble :
– 2 bananes congelées
– 1 càs de beurre d’amandes
– 1 càs de graines de chia
– 2 dattes
– 1 pincée de sel
– Du lait d’amande (jusqu’à mi-hauteur du mélange).

En option : si vous avez de la poudre de protéines, vous pouvez toujours en ajouter à votre smoothie! Ici j’ai ajouté la poudre @syncprotein au caramel beurre salé. Je vous recommande a fond cette marque si vous souhaitez un apport en protéines supplémentaires, c’est une super marque vegan🫶

Pour le topping, j’ai déposé du granola @great.granola , des graines de courge, des baies de gogi, des graines de chanvre, des myrtilles et des fraises! Enjoy 🤎

Contactez-moi