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🌈 PUDDING DE CHIA A L’AÇAì, AUX NOISETTES ET AU PAMPLEMOUSSE 🍋

Vous commencez à connaître mon amour pour le pudding de chia par ici : c’est facile, rapide, sain, plein de fibres et ça se conserve bien. 😋

Celui-ci est à base d’açaì, de noix et de pamplemousse : le mélange d’agrumes et de l’açaì fonctionne trop bien, vous allez voir! 🤭

Ici j’ai utilisé l’açaì vendu à l’@la.cai, un açaì coffee shop de rêve en plein centre de Bruxelles. D’ailleurs, si vous venez à l’un de mes ateliers, vous aurez l’occasion de goûter l’açaï qu’ils utilisent dans leurs bowls (vous pouvez bien sûr utiliser une autre gamme d’açaì si vous en avez chez vous). L’açaï est vendu congelé donc il faut penser à le dégeler la veille afin qu’il soit bien liquide et qu’il se mélange bien avec les graines de chia et le reste des ingrédients 🩷

Pour ce pudding de chia, j’ai mélangé dans un bowl : 4 càs de graines de chia 1 càs de graines de chanvre 1 càs de poudre de camu camu 1 poignée de noix concassées De l’açaì dégelé. Pourquoi utiliser de l’açaì ? Quels en sont les bienfaits ? La baie d’açaí a un pouvoir antioxydant 5 fois plus élevé que la grenade et la myrtille. Elle ralentit le vieillissement cellulaire, ce qui aide à garder une peau jeune et diminue les risques de maladies cardio-vasculaires et de cancers. Par ailleurs, grâce à ses nombreux antioxydants, la baie d’Açaï possède un potentiel anti-inflammatoire. Ces nutriments permettent de calmer l’inflammation, stimuler le système immunitaire et assurer le bon fonctionnement de l’organisme. 🫶

Et pourquoi utiliser la poudre de camu camu? J’aime ajouter la poudre de camu camu dans certaines de mes préparations car de par sa teneur en vitamine C, le camu camu possède des propriétés anti-oxydantes, stimule le système immunitaire, favorise la synthèse de collagène et permet l’absorption du fer d’origine végétal. 💥

Bref, il n’y a que de bonnes choses dans ce bowl 🥹🙏🫐

Pour le topping, j’ai déposé du granola @GrEATgranola au chocolat et à la framboise ainsi que leur beurre de noix de cajou à la framboise, du pamplemousse, du quinoa soufflé, des graines de chanvre et de la coco en chips.

Par ailleurs, le pudding de chia est une super idée de dessert healthy pour les fêtes si vous en faites de petites portions. Enjoy!!! 🎄❤️

🌈SMOOTHIE BOWL A LA VANILLE ET À LA CANNELLE ✨

Hello!

Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette de smoothie aux goûts chauds et réconfortants : parfait pour cette période 😍

Pour le réaliser, tu devras mixer dans ton blender :

Un fond de lait de soja à la vanille,

Deux bananes congelées et coupées en morceaux,

1 càs de graines de chanvre, de chia, de lin concassées, de cannelle, et de protéines végétales @sync.proteins (ici j’ai utilisé le goût cookie cream),

4 dates,

1 càs de peanut butter

Pour le topping, j’ai déposé du granola home made aux amandes (avec full bonnes graines, la recette est sur mon site), des bananes, des éclats de cacao, du quinoa soufflé, des graines de chanvre, des amandes, des amandes effilées et du beurre de cacahuète @naturalnutly et un bâton de cannelle. Enjoy 😍

Truffes au chocolat healthy 🎄

It’s the most wonderful time of the yeAaAaAarrrr ✨

Qui dit approche des fêtes de fin d’années, dit gourmandises sucrées et réconfortantes. Pour moi, Noël, les plaisirs d’hiver et le froid me donne envie de truffes au chocolat. Oui, mais une version healthy bien sûr !

Pour réaliser ma recette de truffes au chocolat noir healthy, tu auras besoin de:

120 g flocons d’avoine

60 g de sirop d’agave

50 g amandes en poudre

100 g purée d’amandes (ou beurre de cacahuètes )

1 càc Extrait de vanille liquide

1 càs de cacao pur

1 pincée Fleur de sel

50 g pépites de chocolat noir

55 g chocolat noir

2 càs d’huile de coco

INSTRUCTIONS

1. Mixe finement les flocons d’avoine

2. Dans un grand récipient, mélange la farine d’avoine, les amandes en poudre, la purée d’amandes, le miel, les pépites de chocolat, la vanille et le sel et mélanger jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

3. Forme des boules en les roulant entre tes mains et place les au frigo pour environ 20 minutes.

4. Au bain marie, fais fondre le chocolat noir avec l’huile de coco, puis plonges-y une boule à la fois, place chaque boule sur du papier sulfurisé ou une grille de refroidissement et laisse-les complètement refroidir au frigo.

5. Parsème de fleur de sel et de poudre d’amande

6. ENJOYYY ❤️

PORRIDGE CRÉMEUX AU TAHIN, POIRE ET CACAO ✨

Hello!!

Aujourd’hui j’avais envie d’un porridge bien crémeux… et on dirait que c’est mission accomplie non?! 😍

Voici mes tips pour un porridge crémeux cuit au poêlon réussi :

1/ Laisser cuire assez longtemps : en général, je laisse cuire +- 10 minutes. Il faut avoir un peu de temps devant soi ✨

2/ Ajouter assez de liquide (lait/ eau/ …) : les flocons d’avoine boivent énormément ! 🥛

3/ Ne pas cuire trop fort 🔥 les flocons d’avoine ont besoin de douceur

Aaaaand, that’s it !! Si tu as des questions sur les porridges en tant que tels, n’hésite pas à me les poser en commentaires ou bien… rendez-vous aux ateliers 🤍

Pour ce porridge, j’ai mélangé dans un poêlon :

4 càs de flocons d’avoine

1 càs de graines de chia

1 càs de graines de chanvre

1 càs de poudre d’amande

1 càs de tahin

1 CÀC de cannelle

1 CÀC de cacao pur (mélange tout fait avec du maca de la marque @purasana)

1 pincée de sel

Recouvre le tout de lait végétal et commence la cuisson.

Mélange régulièrement et ajoute du lait dès que les flocons d’avoine commencent à accrocher le fond du poêlon. La cuisson dure environ 10 minutes.

Place ensuite au topping : j’ai fait caraméliser une poire coupée en dés au préalable que j’ai déposé par dessus, avec des amandes, des graines de chanvre, du sésame, des amandes effilées et des morceaux de cacao pour ajouter du croquant et du tahin. Enjoy 🥰🥰

🌈 LE PAIN PROTÉINÉ AUX GRAINES (sans gluten)

Hello!!!

Cela fait plusieurs fois que j’essaie des recettes de pain aux graines mais je n’étais pas convaincue. Ici j’ai essayé la recette de @zoe.nogluten et waouw!!!

C’est une tuerie et il fallait absolument que je vous la partage. 💓

Pour le réaliser, mélange :

100 g d’amandes

100 g de noisettes

150 g de graines de tournesol

100 g de graines de lin

100 g de graines de sésame

100 g de graines de chia

100 g de raisins secs

5 œufs

1 CÀC de sel

2 càs d’huile d’olive.

C’est hyper simple, il suffit de tout mélanger et d’enfourner pendant une heure à 180 degrés. ✨🌈

C’est très bourratif et protéiné, bref le pied 😍🦶

Enjoy !

🌈PUDDING DE CHIA AU CHOCOLAT, POIRE ET SPÉCULOS 🍐

Hello les gars !

J’ai préparé cette recette de pudding de chia au chocolat, poire et spéculos et c’était une tueeeerie 🫣

Pour le préparer, j’ai mélangé dans un bowl :

4 càs de graines de chia

1 càs de graines de chanvre

1 càs de cacao pur

1 càs de protéines végétales @sync.proteins

1 càs de sirop d’agave

1 poire coupée en morceaux

Du lait végétal (j’ai mis du lait de soja)

J’ai bien mélangé le tout et j’ai laissé poser 30 min le temps que le pudding de chia prenne un peu.

J’ai ensuite déposé du chocolat fondu par dessus avec un peu de fleur de sel… puis j’ai à nouveau laisser poser le tout au frigo (au minimum une heure pour que la couche de chocolat durcisse bien).

Enjoy 🤩

🌈 SMOOTHIE PROTÉINÉ ET GOURMAND🩷

Hello toi !

Ce n’est pas parce que les journées rafraîchissent que l’on ne va plus se faire plaisir avec un bon smoothie bowl. Je te propose en effet aujourd’hui une recette de smoothie bowl, à laquelle on va tout de même ajouter une touche de gourmandise et de réconfort pour combattre l’arrivée de l’hiver. ❄️

Pourquoi proteiné ? Parce que pour réaliser ce smoothie bowl, j’ai utilisé :

– la poudre de protéines végane @sync.proteins goût cookie cream. Je l’adore !!!

– le lait végétal à base de pois que je ne vous présente plus de la marque belge et locale @tiptoh. Le fait que ce lait soit à base de pois rend votre smoothie naturellement proteiné, c’est génial si vous n’avez pas de protéines en poudre à ajouter.

– Du beurre de noix de cajou et d’amande @great.granola (avec une pointe de spéculos). C’est nouveau et c’est troooop bon

– des graines de chia et des graines de chanvre

Pourquoi gourmand ? Grâce au goût cookie cream des protéines végétales et aux deux spéculos ajoutés. 🫣

‼️ je privilégie normalement les fruits de saison mais les fruits rouges utilisés en topping sont ceux qui restaient de l’atelier de samedi passé.

BREF, assez parlé, voici la recette.

Mélange dans ton blender :

– Un fond de lait végétal @tiptoh

– Deux bananes congelées

– Une poignée de framboises congelées

– 2 càs de protéines végétales @sync.proteins goût cookie cream

– 2 spéculos

– 1 CÀC de cannelle

– 1 càs de beurre de noix de cajou, amandes et spéculos @great.granola.

– 1 càs de graines de chia

– 1 càs de graines de lin concassées

Par dessus dépose du granola, de la coco en poudre et en chips, des graines de chanvre, du sarrasin, du quinoa soufflé, des fruits (ici j’ai utilisé des fruits rouges parce qu’il en restait de mon atelier mais si non il faut bien sûr privilégier les fruits de saison).

Enjoy 🩷🌸

🌈PUDDING DE CHIA AUX MYRTILLES ET AUX POMMES CARAMÉLISÉES🫐

Hello toi!

Ce pudding de chia au topping automnal devrait te plaire… n’hésite pas à me dire ce que tu en penses en commentaires! 💙

Pour réaliser ce pudding de chia, j’ai utilisé de la poudre de myrtilles sauvage et de la poudre de baobab.

🧐 Qu’est-ce que la poudre de myrtilles sauvage ? Les myrtilles sauvages sont connues pour leur valeur nutritionnelle supérieure à celle des myrtilles cultivées. Les myrtilles sauvages ont des concentrations plus élevées d’antioxydants, notamment d’anthocyanines et de polyphénols, qui sont bénéfiques pour la santé globale.

La poudre :

– Soutient la santé cardiaque.

– Améliore les fonctions cognitives.

– Contribue à un vieillissement sain.

Et peut être consommée à tout moment de la journée ! 🌞

La poudre du fruit baobab, quant à elle, est riche en vitamines C. Grâce à l’apport en vitamine C, la poudre de Baobab soutient la préservation de la peau. Elle participe à la production de collagène. Par ailleurs, la elle a des vertus antioxydantes qui vont lui permettre de prévenir les états de fatigue qui peuvent survenir à cause du stress oxydatif.

Pour le réaliser, j’ai mélangé :

4 càs de graines de chia,

1 càs de graines de chanvre,

1 càs de poudre de myrtilles sauvage @drink.booste,

1 càs de poudre de baobab.

Puis j’ai préparé mon jus de myrtilles avec approximativement :

1 bol de myrtilles congelées

Le jus d’un citron

Du lait jusqu’à obtenir 200 ml en tout.

J’ai mélangé les deux préparations ensemble et j’ai laissé poser toute la nuit. Le lendemain marin, j’ai déposé par dessus du yaourt, des pommes caramélisées au beurre, des graines de chanvre, du sarrasin, du granola et du beurre de noix @great.granola.

Enjoy !!

🌈 BARRES DE CÉRÉALES AU CHOCOLAT NOIR⚡️
Hello!

Je te présente ma nouvelle recette de collation healthy 😍 il s’agit de barres chocolatées aux noix diverses et variées. Pour les préparer, il te faudra :
200 grammes de chocolat noir
3 càs de beurre de cacahuètes
1 càs de sirop d’agave
1 poignée de pistaches
1 poignée d’amandes
1 poignée de noisettes
1 poignée de graines de courges
1 poignée de baies de gogi
1 poignée de quinoa soufflé

➡️ Voici les étapes de préparation :
Fais fondre le chocolat et ajoute le beurre de cacahuètes et le sirop d’agave. Ajoute les graines et mélange le tout. Place le mélange dans un plat et depose par dessus du quinoa soufflé, des noisettes, des amandes et des graines de courge. Place le plat au congélateur pour une heure le temps que le chocolat durcisse bien. Quand c’est prêt, coupe le tout en barres, conserve les au frigo dans un Tupperware et enjoy ! ⚡️

🌈 PORRIDGE CUIT AU FOUR À LA POIRE, À LA NOIX DE PÉCAN ET AU CHOCOLAT 🍐

Ce porridge était une vraie dinguerie!

Pour le réaliser, j’ai mélangé dans un bowl :

50 g de flocons d’avoine,

10 g de graines de chia,

50 g de fromage frais,

30 g de noix de pécan,

25 g de pépites de chocolat noir,

1 poire coupée en morceaux,

1 poire en compote (chauffée au four à microondes et écrasée à l’aide du dos d’une fourchette),

1 càs de sirop d’agave, 1 pincée de sel et de cannelle, 1 çà de baking powder, 100 ml de lait végétal à base de pois @tiptoh. Si tu souhaites l’essayer, tu as -10% sur leur site avec le code ENERGYBOWLZ10. 💛

Enfourne ensuite au four préchauffé à 180 degrés pour 25 à 30 minutes. Enjoy !!

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