🥣 Porridge vegan façon caramel salé
La phase lutéale est une phase où le corps demande :
• plus de stabilité (glycémie, humeur)
• plus de bons nutriments
• plus de réconfort
• et une digestion douce
Ce porridge coche toutes les cases :
✨ Énergie stable
Avoine + dattes + chia = glycémie régulée → moins de fringales et de coups de fatigue.
✨ Soutien hormonal
Chanvre, chia, crème & huile d’olive apportent oméga-3, bons gras et protéines → essentiels pour l’équilibre hormonal et l’humeur.
✨ Digestion douce
Fibres + porridge chaud = transit soutenu, moins de ballonnements, plus de confort.
✨ Vraie satiété
Le combo glucides + gras + protéines + une pointe de sel → rassasie durablement et limite les envies sucrées.
✨ Réconfort
Un porridge crémeux, fondant et naturellement sucré, avec ce petit goût de caramel salé qui fait toute la différence. Nourrissant, rassasiant et profondément réconfortant 🤍
➡️ Ingrédients (2 portions généreuses)
• 4 cas de flocons d’avoine
• 200 ml de lait d’amande
• ⅓ tasse d’eau si besoin que le porridge soit plus liquide / crémeux en fonction de tes goûts
• 4 dattes Medjool, dénoyautées et hachées (les miennes viennent de chez @koro : -5% avec le code ENERGY5)
• 1 poignée de noix de pécan
• 1 càs de graines de chanvre et de graines de chia
• 3 càs de lait de coco
• 1 c. à café d’huile d’olive
• 2 belles pincées de sel marin
Topping optionnel : dattes mejdool coupées, noix de pécan et cacao cru
👩‍🍳 Préparation
- Prépare les dattes et les noix de pécan : hache-les grossièrement.
- Dans une petite casserole, verse d’abord les ingrédients secs à savoir les flocons d’avoine, les graines de chanvre et de chia, le sel, les noix de pécan et les dattes.
- Ajoute ensuite le lait et l’eau (si besoin).
Fais chauffer à feu doux jusqu’à frémissement. - Laisse mijoter quelques minutes en remuant, jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
- Retire du feu, verse dans un bol.
- Ajoute le lait de coco, un filet d’huile d’olive et termine par les toppings si tu en mets et encore une pincée de sel.
✨ Mélange légèrement… et savoure.