🥒 Cake salé healthy — version courgette, feta & olives
Vous me demandez souvent des recettes de petits déj salés, voici une bonne idée qui te fera gagner du temps le matin !
🧺 Ingrédients (pour 1 cake)
• 3 œufs
• 120 g de flocons d’avoine
• 1 càs de graines de lin moulues
• 1 càc de levure chimique
• 100 g de yaourt nature (ou fromage blanc)
• 50 ml de lait (végétal ou classique)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 courgette râpée (env. 150 g)
• 80 g de feta émiettée
• 10 olives noires ou vertes, coupées en morceaux
• Sel, poivre, herbes de Provence (ou basilic, origan…)
👩🍳 Préparation
1. Préchauffe ton four à 180°C.
2. Dans un saladier, bats les œufs avec le yaourt, le lait et l’huile d’olive.
3. Ajoute les flocons d’avoine et la levure, puis mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. J’ai également ajouté des graines de lin moulues
4. Incorpore la courgette râpée (bien essorée), la feta et les olives.
5. Assaisonne avec sel, poivre et herbes.
6. Verse la préparation dans un moule à cake légèrement huilé ou chemisé de papier cuisson.
7. Enfourne 40 à 45 min jusqu’à ce qu’il soit doré (la lame du couteau doit ressortir sèche).
8. Laisse refroidir avant de démouler.
🌿 Astuces healthy
• Tu peux remplacer la feta par du fromage de chèvre frais ou du tofu fumé émietté.
• Varie avec des dés de poivron, carottes râpées, tomates séchées, ou épinards.
• Se conserve 3–4 jours au frigo, ou se congèle très bien en tranches.
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