🍰 Gâteau façon frangipane (sans gluten & sans lactose)

🍰 Gâteau façon frangipane (sans gluten & sans lactose)
Quand tu veux une pâtisserie ultra réconfortante, simple à faire, mais un peu plus légère que la version classique…
Ce gâteau coche toutes les cases 🤍
👉 Sans gluten, sans lait, sans beurre et pourtant hyper moelleux.

Parfait pour un goûter maison, un dessert du dimanche ou une pause douceur avec un café ☕️

🛒 Ingrédients (moule de 20 cm)
• 150 g de yaourt (végétal ou classique selon tes habitudes)
• 2 œufs
• 70 g de sirop d’érable ou de miel
• 60 g de purée d’amande
• 200 g de poudre d’amandes
• 8 g de levure chimique
• 1 c. à café d’arôme d’amande amère (ou vanille si tu préfères)
• 1 pincée de sel

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Dans un grand saladier, commence par mélanger les ingrédients humides : yaourt, œufs, sirop d’érable (ou miel) et purée d’amande.
3. Ajoute ensuite les ingrédients secs : poudre d’amandes, levure, sel et arôme.
4. Mélange jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
5. Verse dans un moule légèrement graissé.
6. Enfourne pour 35 à 40 minutes (option : mets du granola par dessus pour qu’il soit un peu croustillant).
   Le gâteau doit être joliment doré et rester légèrement fondant au centre.

Un gâteau simple, nourrissant et terriblement gourmand, à refaire encore et encore sans culpabiliser 💫 Il se conserve très bien et est encore meilleur le lendemain.